酒と肴の歳時記に夏のスタミナ料理として「太きゅうり」「どじょう」が紹介されました。
酒と肴の歳時記・酒のほそ道に
「太きゅうり」「どじょう」が紹介されました。
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| ２００６年５月号から抜粋 |
宗達（この漫画の主人公）初夏の肴イチオシ
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| 初夏の肴 スペシャル |
このところのお気に入りが
ネットでの " お取り寄せ"
自分家（ち）で全国の味めぐりが出来るなんて
飲兵衛にも便利な時代になったよね。
さあ、今夜はどの珍味で呑（や）ろうかね～
"太きゅうりの漬物 （加賀野菜）"
夏の加賀野菜といえば、やはり "太きゆうり" だ。
減農薬・有機栽培の太きゅうりを大胆にザツクリと漬物に。
そのまま食べても美味しいが、和え物や酢の物にもオススメ。
"活・どじょう"
生きたまま届く活・どじょう。
どじょうといったら " 鍋 " を連想されがちだが、ご当地金沢周辺で昔から食べられているのが唐揚げだ。
酒のお供に最適な " 庶民の味 " を。
Data
酒のほそ道 ：
「酒の肴」をメインテーマに、主人公岩間宗達(と周辺人物)が飲んだり食ったり宿酔いになったりする漫画。
読めば酒を飲みたく、つまみを食べたくなること請け合い。まさに呑ん兵衛御用達。
『ウィキペディア（Wikipedia）』によれば、飲兵衛の心得なる持論や、酒や肴の薀蓄を語る事が多し。もうなずけます。
2007年秋にも増刷され、同じように「太きゅうり」と「ドジョウ」が掲載された人気漫画です。
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| 加賀野菜・太胡瓜はこちら |
どじょうはこちらから |
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