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食究バラエティ雑誌・石川県では香箱蟹は庶民の蟹！と「香箱蟹」を紹介
香箱蟹に酔う旅 「香箱蟹なんて昔は子供のおやつだよ」
石川県では、庶民の蟹と言えば香箱蟹。
この香箱蟹とは、ずわい蟹の雌のことで、30cm程度の小ぶりな蟹だ。 石川県では、一番ポピュラーな蟹で、昔はごろごろ獲れたので、地元の子供のおやつという時代もあった。
そんな香箱蟹の解禁日は11月6日前後。 ずわい蟹が3月20日まで漁を行えるのに比べ、雌の香箱蟹は、産卵保護のため、ずわい蟹より漁の期間が短く、1月上旬までの約2ヶ月限定と決まっている。 地元庶民の定番の蟹は、実は貴重なのだ。
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上質の蟹を楽しめるチャンスです。
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おいしい店・プレスリリース ＞ 金沢・料亭ご用達！通販サイトおいしい店のプレスリリース紹介 多数のマスコミの方にご紹介していただきました。 その一部を抜粋してお届けします。 | 「Prost!」2008年vol.8
