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2011年12月26日
かぶら寿し★色もいい！
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おいしい店の 松本 です。
ありがとうございます。
かぶら寿しの良し悪しは、食材の吟味もちろんですが、見た目の美味しさが、味に影響を与えます。
その為、多くの食材は着色料を使って色よく仕上げるのですが、手間と多少のお金はかかりますが、本物の食材さえ使ってあげれば、色よく美味しく仕上げることが可能です。
吟味された本物の食材とは、青カブラであり、天然ぶりであり、地元の米(麹)であり、美味しく仕上げたいという職人の心です。
そして満足いただけたというお客様の心こそが私たちにいただく対価であり誇りです。
今日もよい気分で仕事をさせていただくことが出来ます。
ありがとうございました。
スタッフになり代わり感謝申し上げます。