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2006年11月29日
どうしてメスのズワイガニがいないの？
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◆ 誤解を招き申し訳ございません。
こんにちわ 金沢・料亭ご用達！ 厳選食材の通販サイト「おいしい店」の松本です。
ＨＰの記載が微妙なニュアンスのため、誤解を招き申し訳ございません。
いわれますように、
★ 赤字になってもズワイガニ１匹とメスの香箱カニ２匹はお届けします。
★ 水揚げによっては匹数が増えたり、メスの香箱カニが追加されます。
と、明記してありますが、
その前に、うちの奥さんの補足説明で
「めちゃくちゃワガママなセットだと思いません！！ お金を払ったお客さんは、カニが何匹届くのか分からない！ いつ届くのかも分からない！
ズワイ蟹（オス）か香箱カニ（メス）かも分からない！！！ 「これが一番お客さんにとって、オ・ト・ク！」なんてうちの旦那は、さも当然なように言っちゃうけれど、」
と記載させてもらっています。
つまり、
地のズワイカニが高い時でも、（例えば今年の解禁一週間は匹20000円を超えていました）、地のズワイガニ一匹と、もう一匹は付けられないけれど、メスのカニなら（高い時でも3000円までなので）ならお付けいたします。
ここがポイントですが、もし競り値が安く、余裕があれば、ズワイガニ１匹とメスの香箱カニ２匹にこだわらず、ズワイガニを何匹でも足していきます。の意味です。
他のサイトでは、安定供給される冷凍品を冷凍であるいは解凍して送られるのがほとんどです。それは「自・遊・人」「お取り寄せ」など多数の雑誌で取り上げられている安心・美味なカニサイトでもほとんどが冷凍品である事をみても明らかです。
また魚屋さんが直接、ネット販売、あるいは通販されているところでも、一番高い時にあわせた値段設定で、決められた匹数が送られてきます。
それくらい「生」であるならば、値段の変動が激しいという事ですが、競り値の安い時は、その差額が販売先の利益になってしまいます。
そこには、お客様の顔が見えていないわけです。
ならば、どんなに高い時でも、最低限の数だけ（ズワイガニ１匹とメスの香箱カニ２匹）保障し、後は、仕入れ値との差額分だけズワイガニを増やしていこうと思ったわけです。
ありがたいことに、この企画を始めてから、最低保障の「ズワイガニ１匹とメスの香箱カニ２匹」は、一度もなく
高い時には仕入れないので当たり前ですが
最低でもズワイガニ３匹はつけて送らさせていただいています。
去年の実績として写真を載せてありますが、
「 11月第2～3週の実績」
地物のカニを６～７匹 超お得な時もありますが、
ズワイカニ２匹の時もあります。お忘れなく。
ここの写真には、メスの香箱カニ２匹は、入っていません。
それは、一般のお客様になじみのうすい香箱カニが入っているより、ズワイガニが余分に入っているほうが喜ばれると判断しているわけです。
その点、誤解をお招きした点、深くお詫び申し上げます。
また、HP上の記載ももっとわかりやすいように修正いたしました。
次回、香箱カニをご希望の場合は、その旨をご記載いただければそのように手配させていただきます。（そのようなお客様もおられます）
今後とも、おいしい店をよろしくお願いいたします。