のど黒の干し物なのですが、旬とかあるのでしょうか。
１２～１月は手にいれることはできますか。
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2006年10月10日
のど黒の旬は？
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こんにちは。金沢・料亭ご用達！ 厳選食材の通販サイト「おいしい店」の松本です。
のど黒は、年中おいしい魚です。
でも一番おいしいのは、やはり冬の間でしょう。
いま販売している魚体は小さなものですが、大きさの割には脂がのっています。
また、いま準備を進めていますのは、生の状態で600g前後のものを干物にしています。
これは、匹４５００円で、数が揃い次第に販売の予定です。
松本さま
早速ありがとうございました。是非、今年の冬に食べてみようと思います！