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千葉県 男性 Ｋ・Ｉ 様
合鴨：グレード高い。岩手かも（アマタケ）や
高島屋でも入手できるんですが、脂身が違う。
飼料のせいですかね。また、しつこくありません。
真鴨って以外と濃い味で、クドイですから。
贈答にしたいのでこれから１件ですけど申し込みたいと思います。
ところで、「合鴨」は「鴨」と「あひる」の交配一代種と
聞いたことがありますがどうでしょう？
貴殿の表現からは「合鴨」という鴨の種があるように読めるんですが・・・。
うどん：おいしいです。稲庭に似てるかな？
エリアには氷見うどんとかあるようですから
讃岐とも違ううどん文化があるんでしょうか、新発見でした。
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おいしい店の 松本 です。
肉の厚みも違うと思います。
去年の年末に、みのもんたの思い切りテレビに当サイトの鴨を使ったロース煮が出たときは、あっという間に売切れてしまいました。
テレビの影響はすごいですネ。
そうですネ。他の商品は、後切れが悪いですよネ。
ありがとうございます。
おっしゃるように、「鴨」と「あひる」の交配種です。ただ、どの「鴨」「あひる」を使うかの交配の仕方が問題です。
そして出来た初代の合鴨が種親になるわけです。
フランスではこの種親の輸出を厳しく制限しています。
多くの種類があるため、それぞれの農場によってすべて味が違います。
種親、環境、えさ、水、すべてが味にかかわってきます。
ありがとうございます。
腰もあるし、のど越しさわやかですよネ。
もう少しお安く出来ればもっといいのですが。
(*- -)(*_ _)ペコリり