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2010年3月29日
桜アイス☆しつこい甘さが残らない
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おいしい店の 松本 です。
嬉しいご意見をいただきましてありがとうございます。日本料理で使うデザートは、アイスに限らず食べた後にスッキリとあと味が切れることが大前提となります。
食事以外の時に食べるアイスは、食べた後に、口の中に生クリーム（乳脂肪）が残っていると
満足感が感じられるらしいのです。
特に欧米人にその傾向が強いと聞いています。
日本料理のお食事の一環としてのアイスですので、その点が、普通に食べるアイスとの違いですネ。
話が長くなり申し訳ございません。
ペコリ(o_ _)ｏ))
桜の花が散り始めると同時に、花冷えが日本を覆っています。
お体をご自愛下さい。
では、またのご来店をお待ちしております。