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2011年2月14日
笹について★
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おいしい店の 松本 です。
①一枚一枚工業製品のように同じではありません。
だいたいとお考え下さい。
横 ２８ｃｍ×幅 ７ｃｍ 位です。
②何日といわれると、これは難しい質問です。
真空をはずせば、乾いていきますのでラップで乾燥を防ぎます。
どの位乾いたら使えないと、判断するのかが分かりません。
水に漬けるなり、湯がくなりして、なくなった水分を補給しますので、少しは戻ります。
食品ではありませんので、賞味期限も消費期限も設定はありません。
それぞれが自己判断のうちとなってしまいます。
真空の機械があれば、再真空して冷蔵でも、冷凍でも長期保存が出来ます。
お勧めは、真空をフルパワーでして冷蔵です。
ですが、真空の機械に吸引力によって保存できる時間は違いますし、冷凍庫の温度によっても違います。
また普通のご家庭では真空機や脱気機はありませんので、一般的には、真空をはずしてすぐに使わない場合は、残ったものを長期なら、水で濡らしたリードペーパー、もしくは濡らした新聞紙に包んで、ラップをして冷凍で保存。
翌日など近いうちに使う場合は、使う分だけを冷蔵庫で、あとは冷凍で保存をしております。