大阪府 男性
本日桜の商品が届きました。 ありがとうございました。
レストランバーを5月1日にオープン予定なのですが,今後とも宜しくお願いいたします。
なにか面白い品がありましたら,またお知らせ願います。
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2006年4月23日
レストランバーをオープン予定です
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| 店長おすすめベスト１０ |
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| 桜アイス・２リットル 桜アイスの２リットル入りは、 桜の花びらの入りのアイスです。 |
干口子（くちこ） くちこは、究極の珍味といわれる お酒の肴にピッタリの珍味です。 |
| 桜アイス小箱 桜アイスの小箱は、限定販売の 冷凍庫の必需品です。 |
このわた このわたは、日本三大珍味の ひとつの逸品です。 |
| 五郎島金時アイス 五郎島金時アイスは、焼イモの食物繊維 いっぱいの加賀野菜のアイスです。 |
ほたるいか一夜干 ホタルイカ一夜干は、夜空に光る星 食べる天然記念物です。 |
| わらび餅 わらび餅は、プニュプニュした 口当たりがたまりません。 |
ふぐ子 ふぐ子は、猛毒を珍味に変える 人の知恵が作り出した逸品です。 |
| 輪島の干物セット 輪島の干物は、輪島朝市の母ちゃんが 手作りで作った干物の詰合せです。 |
竹とっくりセット 竹とっくりは、生の青竹を使い 二級酒に竹の香が移って美味です。 |
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開店おめでとうございます。
私どもの商品がオープンのお手伝いになれば、光栄でございます。
桜の花は、カクテルにでもお使いになるのでしょうか？
そういえば「桜子」というなの日本酒もありましたネ。
レストランバーのコンセプト及びターゲットが分りませんので、ピンポイントのお勧めは出来ないのですが当地では、
バーを強調されているのなら生ピーナッツや畳いわし、大トロコンニャク
レストランがメインなら手作り豆腐、のど黒一夜干、青梅シロップ
洋風なら醤油にも合うクリームチーズ、野菜サラダスナック、赤いか燻製
などなど、
今後とも末永いお付き合いをお願いいたします。
こんにちは。店はレストランバーです。
こないだの桜の花はカクテルに使わしてもらいます。
店のメニューはシェーカーによるカクテルと芋焼酎がメインです。
あと一週間でオープンですが,なにかガツンとインパクトのある食材を探しています。
なにかアドバイスお願いいたします。
ちなみに店に40席はあるのですが,なにぶん人手が少ないので,すぐお客様に出せる手間入らずの食材が希望です。
クリームチーズは惹かれます。
御指導お願いいたします。
今日が開店ですネ。おめでとうございます。
手間入らずでインパクトのある食材！
ムツカシイですネ。
◆ バー部門なら、カクテルに
自然な色を生かしたナポレオンチェリーのシロップ
直径２cm位の赤・青の小梅のワイン煮
薬膳のカクテルに、白キクラゲ・クコの実
イチヂクのシロップ煮
山桃のワイン煮
山桃の原液
柚子を蜂蜜に漬け込んで味と香りを移した「柚子みつ」
同じ方法で作った「花梨みつ」「山ぶとうみつ」
◆ フード部門なら
牛肉のたたき（オースト）
播州百日鶏のたたき
ステーキ肉に青唐辛子みそ
◆ 和風バーなら
若布きしめん
焼ネギ青唐辛子みそ（焼おにぎりに）
ザルに入れて手作り豆腐
赤シソの味がほんのりと染込んだ山芋
◆ 調味料でインパクトを出す方法も
柚子からし
柚子こしょう
黒酢
魚醤のイシル
クリームチーズは、1.8Kで、3600円です。
融かした後、ダマにならないので、真丈や玉子豆腐にも使えます。