北海道 女性 Ｙ・Ｋ 様
食用のサクラの花を探しています。
貴殿のＨＰから塩漬けの桜を見つけました。
業務用に使用するのですがＨＰ価格よりも割引していただくことは可能ですか？
塩漬け・アイスクリームのほかサクラ製品は何がありますか？
塩漬けのサクラですが、水で戻して食したところ塩がきつすぎたのですが、
ジャムやアイスクリーム、他調理に使用する場合、塩抜きはどのようにしたらよいですか？
正しい調理法のようなものはありますか？
桜の花びら
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2009年5月14日
★桜の花の調理法について★
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おいしい店の 松本 です。
トップページの左側のリンクから入る、まとめ買いの「美食倶楽部」では１Ｋ×３袋で通常15750円を12600円の２割引にて販売しております。
どうぞご確認ください。
花びらだけを塩漬けにしたもの、桜塩（天ぷら用）、桜茶葉パウダー があります。
簡易的には、たっぷりの水の中で水を流して戻せば塩気はなくなります。後は時間だけの問題となります。
本格的には、貯めたたっぷりの水の中に少しの塩をいれ、浸透圧を利用して戻します。何度も水を代え、塩の量を少なくしながら戻すわけです。
ただし時間がかかります。
それでは、またのご来店をお待ちしております。