桜の花びらの使い方は？
２００９年５月９日 北海道 男性
さくらの花びらを温泉に浮かべるさくらの湯として試してみたいのですがそういう温泉が全国に既にありますか？（ご存知の範囲内で）
花びらは、湯面に浮きますか？（イメージとしては、芯をとって花びらだけにすれば・・・）
また、アイスクリームに混ぜて、さくらアイスやさくらプリンを作りたいのですがどうやって・・・
寄席豆腐にも使いたいと思います（さくら豆腐）が、ミキサーにかけてペースト状にしたほうが良いですか？
お手数をお掛けしまして恐縮です。
おいしい店の松本です。
スーパー銭湯で「本日のお湯」と名づけて、人工の桜エッセンスを入れた「さくらの湯」は、入ったと事がありますが、桜の葉や花の入った温泉はありません。
エッセンスの場合は、本当に薄すく薄く香がする程度にしないと、人工的な匂いで気持ちが悪くなります。
桜の茶葉を入れれば、そこそこの香はたつと思いますが、花だけでは無理でしょう。
浮きます。
花びらだけにすれば、一面に広がります。
料亭では、お椀のふたを開ければ、「一面にピンクの桜の花びらが散っている」そんなお吸い物もあります。
もちろんお風呂の場合では、塩抜きの必要はないのではないでしょうか。
これは企業秘密にかかわりますので、ちょっとご勘弁を。
豆腐にする場合は、ペーストにするより、花びらだけを仕上げに混ぜて、或いは散らしたほうがキレイですネ。
もちろん、塩抜きはしてからですが。
またのご来店お持ちしております。
