豚角煮の保存方法は？
２００２年 ９月６日 さすらいのくまちゃん様
豚角煮をさがしてまして、このホームページを見つけたときはとてもうれしかったです
ところでまだ買ってもいないのにこんな質問なんですが、、、
冷凍できた角煮は１キロもありますよね
みなさんはいったんみんな解凍して何個かにわけて冷凍庫へ保存しているのでしょうか、それともそのまま冷凍して使用時に解凍して袋から出してまた冷凍して、、、というふうに冷凍解凍をくりかえしているのでしょうか。
その場合やはり質はどんどん悪くなるのでしょうか
だいたいもらってから冷凍保存していれば何ヶ月もつのでしょうか？
というのも２人で食べる食事に１キロは多すぎるような気もして。。。
くだらない質問ですみませんがいろいろおしえてください！
星の数ほどあるサイトの中からご来店いただき、ありがとうございます。
＞ところでまだ買ってもいないのにこんな質問なんですが、、、 冷凍できた角煮は１キロもありますよね
はい、のぶチャンの本業は飲食店様用の食品卸ですからどうしても一つの形態が大きくなってしまうのです。
本当は、せめて家族４人位で食べきれるサイズの500ｇにしたいのですが、何度頼んでも工場長がウンと言ってくれなくて現在に至っています。
「業務用だから、大きいサイズだから、安くて美味しい！」と無理やりお客様に納得してもらっています。
豚角煮には最近、おせっかいにも取り分け用の小袋を付けさせてもらっています。
いったん半凍りに溶けたものを幾つかに小分けして冷凍保存していただいて、お好きな時に解凍してお召し上がりになっていただくためです。
＞冷凍解凍をくりかえしているのでしょうか。その場合やはり質はどんどん悪くなるのでしょうか
これはいけませんネ。おっしゃるとおり、質は劣化します。
冷蔵庫の冷凍力（最近では-15度位ですかネ）にもよりますが、一概には言えませんが、２～３週間は大丈夫ではないでしょうか。
このへんは各ご家庭により違いますので確約は出来ません。
＞というのも２人で食べる食事に１キロは多すぎるような気もして。。。
すいません、ジュウジュウ承知しております。
m( __ __ )m
同じ値段でいいから半分にしてョ！とのお叱りも多数来ております。皆様のご希望が実を結びますよう、頑張りますので、とりあえず、ゴカンベン下さい。
不明な点があるなど、サイト説明が不親切で、申し訳ありません。
(*_ _)人ゴメンナサイ
