鴨鍋をしたいのですが・・・
２００９年１月２０日 神戸市 Ｆ・Ａ様
鴨鍋を家でしたいと思いますが、
肉は一人前何グラムほどあれば適当でしょうか？
大人８人子供４人です。
おいしい店の松本です。
一般の料理屋さんで、すき焼き・しゃぶしゃぶをする時は、一人前、80g～150g が一人前となっております。
鴨肉を肩の肉も入れて食べるとすれば、一羽で掃除をして800g程度になりますので、80gとすれば10人前、150gとすれば６人前となります。
家族の構成からいって、子供二人で大人一人前とすれば10人で2羽分は、必要でしょう。
