近江町でカブラ寿司をと考えました。
２００２年 １２月１日 Ｍ・Ｎ様 女性
カブラ寿司はどちらのお店の物ですか？
私は金沢出身で、毎年お歳暮は金沢のカブラ寿司と決めています。
いつもは、近岡屋さんでお願いするのですが、去年、自宅用に近江町で買いました。
とてもおいしかったので、ことしは、近江町でと考えました。お返事下さい。
かぶら寿しの秘密は減農薬です。
去年までは、青かぶらを使って普通に漬け込んで販売しておりました。
ところが今年の初めに減農薬・有機栽培の青かぶらを食べてカルチャーショックをうけてしまいました。
こんなにも違うものか。 味の濃さが違いました。
運の良かったことにこの青かぶらを作っているのが、ぼくの友達だったのでお願いしてわけてもらって、作ってもらっています。
近江町では同じ商品は販売しておりません。
一度お試しいただければ、違いがお分かりになると思います。
